Среди постулируемых триггеров розацеа фигурируют кофеин, горячие напитки, солнечный свет, острая пища, физическая нагрузка и гормональные факторы. Связь между риском розацеа и потреблением кофеина, включая потребление кофе, плохо изучена. Это явилось причиной исследования с участием 4945 медицинских сестер с розацеа, в котором исследователи обнаружили существенную обратную связь между риском розацеа и увеличением потребления кофеина, в том числе кофе. Риск обострения розацеа снижался на 23% у пациентов, употреблявших не менее 4-х чашек кофе в день (отношение рисков - 0,77). Такая связь не была найдена при приеме кофеина, входящего в другие источники пищи (чай, кола, шоколад). Авторы считают, что триггером для вспышек розацеа может быть не сам кофе, а тепловой эффект от горячего кофе. Согласно авторам, кофеин может воздействовать на сократительную способность сосудов и уменьшать вазодилатацию. Кофеин также содержит антиоксиданты и обладает свойствами иммунодепрессанта, которые могут смягчить воспаление. Кофеин также может модулировать уровни гормонов, таких как адреналин, норадреналин и кортизол, которые могут влиять на розацеа. Авторы предполагают, что, хотя другие соединения в кофе могут снизить риск, отсутствие эффекта от кофе без кофеина подрывает это объяснение. Они предполагают, что тепло от горячего кофе без кофеина, который не имеет компенсационной защиты кофеина, может противодействовать благотворному воздействию питья кофе. Это исследование свидетельствует о том, что пациентам с розацеа не нужно избегать кофе, и это предлагает всем нам еще одну причину регулярно пить кофе, считает один из известных американских ученых. Наши результаты не поддерживают ограничение потребления кофеина в качестве средства профилактики розацеа, констатируют в заключении авторы. Для объяснения механизмов действия этих ассоциаций необходимы дальнейшие исследования, повторения наших результатов в других популяциях и изучение взаимосвязи кофеина с различными подтипами розацеа.